Navidad en El Salvador – La cena y el pavo del 24 de Diciembre

4 años
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chompipe

En El Salvador al igual que en los demás países latinoamericanos se celebra la fiesta de Navidad. Los salvadoreños celebran la Navidad el 24 de Diciembre y llaman a esta fiesta popularmente como “el 24“. En ella se destaca la famosa cena navideña en donde se pueden encontrar aves de corral preparadas de la forma más especial posible.


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Este día ha venido cambiando con el tiempo a través de los años puesto que en épocas pasadas abundaban muchísimo los “cuetes” y demás fuegos artificiales. A día de hoy se puede ver claramente la disminución de esta práctica por distintos motivos como la regulación que el Gobierno ha puesto para evitar niños quemados y el aumento del precio en los “cuetes”.

Pero en El Salvador algo que no cambia en Navidad es la cena navideña que se compone de aves, ya sea pollo, gallina, gallo o chompipe, el nombre como se conoce al pavo en las tierras Centroamericanas y por supuesto en El Salvador. En este artículo veremos un poco sobre esta última ave (el pavo) y cómo es preparada para la ocasión, aunque hay que aclarar que sobre su preparación hay variantes y cada quien tendrá diferentes formas de cocinar el pavo navideño o mejor dicho “cada quien lo hace a su gusto”.


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El chompipe puede ser “Chompipe Indio” o “Chompipe de granja” y algo que le da ese sabor especial es la exquisita salsa de tomate que lo acompaña. Muchos optan por comer el pavo en panes (los famosos panes con pavo) o con arroz, ensalada y bebida al gusto. Veamos un video sobre la preparación de la cena navideña en El Salvador.

En el video hemos visto como se ha preparado y cocinado el chompipe, esa cena navideña que reúne a los primos y primas, los tíos, las tías y demás familiares en un solo techo para celebrar “el 24” y por supuesto, ese día se calientan motores para que dentro de siete días más se celebre el 31 de Diciembre y recibir nuevamente junto con la familia y amigos un nuevo año. ¿Cómo hacer el pavo de Navidad? (Horneado)


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