El Salvador busca producir todo su maíz y frijol a partir del 2029

El Salvador está ejecutando un plan agrícola sin precedentes con un objetivo claro: producir internamente todo el maíz y frijol que el país consume para el año 2029. Esta meta fue expresada públicamente por Ernesto Cruz, asesor mexicano y experto mundial en producción de maíz de alto rendimiento, quien ha acompañado al país desde 2022.

Aunque el Gobierno salvadoreño no ha publicado un documento oficial (por lo menos nosotros no lo hemos visto) que declare esta meta como compromiso formal, las acciones realizadas desde 2022 —tecnificación, maquinaria, pilotos, expansión de manzanas y capacitación— demuestran que el país avanza en esa dirección.

Para que se hagan la idea de la situación de la producción nacional de maíz en que El Salvador y lo bajísima que era, Ernesto Cruz, en una entrevista que le hicieron en un podcast en el año 2024, dijo que cuando el llegó a El Salvador, la producción estaba en 2.7 a 2.8 toneladas por hectárea (y a la fecha de publicar esta información ya va mejorando pero aun falta mucho por mejorar).

Ernesto Cruz mencionó en esa entrevista que en sus pruebas (con las hectáreas que les prestaron para hacer las pruebas y probar materiales) llegaron a 11 toneladas de producción de maíz por hectárea. Y eso es solo el inicio, pero no nos adelantemos y veamos como se desarrolló esto, desde el origen.

En su canal de Youtube, el señor Ernesto Cruz ha publicado cada cierto tiempo algún video sobre los avances del programa.

"Lo que estamos haciendo aquí, es desarrollando la genética propia para los agricultores, y las condiciones de la República de El Salvador... la visión que nos guía es que el Presidente Bukele planteó el logro de la autosuficiencia de maíz y de frijol para El Salvador. Y todos entendemos la importancia de contar con genética propia que soporte la presión muy fuerte que tenemos en esta condición tropical"

Ernesto Cruz (palabras dichas en el siguiente video que agregamos en esta misma publicación, evideo que fue publicado el 25/04/2025)

El origen del proyecto: una conexión clave en 2022

El funcionario Óscar Domínguez (del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador) reveló (en un tweet en octubre del 2023) que en julio de 2022, cuando aún era técnico del Ministerio de Agricultura, inició conversaciones con Ernesto Cruz.

Ese acercamiento generó el punto de partida de lo que sería un cambio profundo en la agricultura salvadoreña.

Según Domínguez, la visión del Presidente Nayib Bukele era clara:
modernizar la producción y llevar al país a un nivel jamás antes visto en la siembra de maíz.

A partir de ese momento:

• Se realizaron parcelas demostrativas en el CENTA.
• Se creó un equipo de expertos salvadoreños capacitados bajo la nueva técnica.
• Se formaron jóvenes agrónomos para replicar el modelo a nivel nacional.

El país comenzó así a estructurar un sistema agrícola moderno, respaldado por tecnología, datos y asesoría internacional.

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Tecnología agrícola y pilotos exitosos

Domínguez también detalló que, a inicios de 2023, el Gobierno puso en marcha maquinaria moderna adquirida previamente:

• Sembradoras neumáticas
• Rastras
• Tractores
• Drones
• Cosechadoras
• Equipos de agrónomos capacitados

Con esto se realizaron “pruebas piloto” en más de 500 manzanas de diferentes productores a nivel nacional.
Los resultados fueron extraordinarios:

• Se superó el promedio nacional en casi todas las parcelas.
• En la mayoría, se duplicó la producción tradicional.
• Se alcanzó un máximo cercano a 15 toneladas por hectárea.
• Todo sin transgénicos.

Esto confirma que el potencial agrícola del país había estado subutilizado debido a la falta de técnica y tecnología adecuada.

Más de 10,000 manzanas: expansión nacional del modelo

En línea con estos avances, el país oficializó recientemente la siembra de más de 10,000 manzanas de maíz, ahora bajo un esquema completamente tecnificado.

La diferencia con años anteriores es enorme:
aunque el maíz siempre ha sido sembrado en El Salvador, esas manzanas históricamente no habían aplicado la tecnología ni los métodos modernos que ahora se están introduciendo.

El nuevo plan prioriza:

• Asistencia técnica especializada.
• Estándares modernos de cultivo.
• Optimización del suelo.
• Equipos adecuados para siembra y cosecha.
• Uso eficiente de semillas de alto rendimiento.

El objetivo no es simplemente sembrar más, sino producir más por manzana, multiplicando la productividad nacional.

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El reto para 2029: autosuficiencia alimentaria

Según Ernesto Cruz, el objetivo es claro:
que El Salvador sea autosuficiente en maíz y frijol para 2029.

Para hacerse una idea de la dependencia de El Salvador en otros países, para el año 2023 el país importaba:

• Aproximadamente la mitad del maíz que consume.
• Cerca del 35% del frijol.

La meta es revertir completamente esa dependencia para el 2029 (unos 6 a 7 años desde que inició el plan).

Con:

• miles de manzanas tecnificadas,
• equipos de agrónomos preparados,
• rendimientos que ya duplican los promedios nacionales, y
• un modelo agrícola de alto rendimiento,

El Salvador está caminando hacia un cambio estructural en su producción de granos básicos.

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Conclusión

El camino hacia la autosuficiencia no comenzó este año, sino en 2022, con la conexión inicial entre técnicos salvadoreños y el experto internacional Ernesto Cruz.

Desde entonces, el país ha avanzado con rapidez: capacitación, maquinaria moderna, pilotos exitosos, expansión de áreas sembradas y un fuerte enfoque en la productividad por manzana.

La visión del 2029, aunque desafiante, se vuelve cada vez más concreta gracias a estos pasos acumulados.

El Salvador, por primera vez en décadas, se está preparando para producir todo su maíz y frijol, apoyado en tecnología, técnica y una estrategia agrícola moderna.