Receta para Torrejas en El Salvador

Receta para Torrejas en El Salvador
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Receta para Torrejas en El Salvador

Las torrejas se hacen en diferentes partes del mundo y la forma preparación e ingredientes varía un poco según el lugar, pero en esta ocasión les traemos la receta de ¿Como preparar torrejas salvadoreñas?
En primer lugar, para la receta necesitamos los siguientes ingredientes:

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* Una Torta de Yema, aunque hay algunas personas que al no tener Torta de Yema usan pan de caja; el pequeño inconveniente es que el sabor no es el mismo y quedan demasiado suaves y se deshacen con mayor facilidad. Pero si quieren pueden intentar.

* Cuatro Huevos frescos

* Margarina o Aceite (ustedes eligen, aunque mi mamá usa prefiere usar aceite)

* Dos cucharadas de Harina de Pan

* Azúcar para el almíbar. (el almíbar es el dulce) Hay algunas personas que en vez de impregnar las torrejas con almibar de azucar, preparan el almibar con dulce de panela. Los dos son buenos.

* Medio Litro de Agua

* Canela al gusto

* Leche para remojar el pan (tiene que alcanzar para todo el pan). Aunque en mi casa nunca han remojado la torta de yema con leche.

Preparación de las Torrejas

En primer lugar tienen que batir las claras de los huevos a punto de turrón. Antes de batir el huevo, apliquen una cucharada de agua para que quede esponjoso hasta que llegue al punto de tipo “turrón”. Luego agreguen las yemas y batan hasta incorporarlos completamente. Luego agreguen la harina de pan y continúen batiendo hasta unir los tres ingredientes. Pongan al fuego una cacerola con el aceite o margarina a calentar.
Remojen en la leche los pedazos de pan, uno por uno, luego se pasan inmediatamente por el huevo para que les queden bien envueltos y se ponen en el aceite caliente. Deben dorarse ambos lados cuidadosamente, hasta dorar todas las rodajas.

En otra cacerola coloquen agua, canela y azúcar a cocer. Esperen a que despida la canela hasta que tome un color rosado. Dejen que se cosa por unos minutos y esperen a que el almíbar tenga consistencia. Al finalizar se lo aplicaremos a las torrejas para que estas absorban la miel.


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About the Author: Luis

¿Qué puedo decir de mi? Redacto en ElSalvadorEsHermoso.com desde hace varios años. Fiel creyente de una Centroamérica unida, disfruto la naturaleza y aquellas cosas buenas que El Salvador ofrece.

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