Sopa de Frijoles con costilla de cerdo y masitas

6 años
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Recetas
Sopa de Frijoles con costilla de tunco (cerdo) y masitas

Los frijoles son los reyes en la comida salvadoreña, difícilmente un salvadoreño no pasa un día sin probar una buena ración de frijoles, y sobre todo si se trata de una buena sopa de frijoles, y si de paso estos son frijoles rojos que llevan costilla de cerdo acompañada con masitas de maíz, inmediatamente esta sopa se convierte en la numero uno en la preferencia de los salvadoreños en cualquier parte del mundo.

Receta para cocinar sopa de frijoles con costilla de cerdo y masitas

Ingredientes:

• 1 libra de frijoles rojos
• 1 libra de costilla de cerdo
• 1/2 libra de masitas (bolitas de masa de maíz)
• 2 güisquiles
• 1 cabeza de ajo
• 1 yuca
• 1/2 repollo
• 5 pipianes
• 4 plátanos
• 5 aguacates
• 2 tazas de chirimol
• 1/2 libra de queso duro rallado
• 2 chiles verdes
• 1 manojo de cilantro y apio


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Limpiar y lavar los frijoles. Es necesario que los deje en remojo durante una noche y cocinarlos al siguiente día. Agregarla la costilla de cerdo desde el que se pone la sopa al fuego. Después, agregarle las verduras, con mucho cuidado de que no se deshagan. Las masitas hay que prepararlas haciendo bolitas de masa de maíz, a las que se les hace un hueco no muy profundo y después se colocan en la sopa para que se cocinen. La sopa sazonarla con sal, pimienta, cilantro y apio. El chirimol se prepara picando la cebolla, el chile verde y el tomate bien fino, mezclarlos y sazonarlos con sal, pimienta y orégano molido. Por último servirla sopa con el chirimol y queso rallado. Cuando la sopa ya este servida. Si usted desea que la sopa agarre mejor sabor;  le puede agregar unos trozos de aguacate y crema.

Listo!!!!!!!!




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