Pescado frito - Receta

El pescado frito es una comida que se prepara en cualquier época del año, solo basta ir al supermercado o mercado local para comprar el tipo de pescado adecuado.

Por lo general allí mismo lo limpian (por dentro) y le quitan las escamas.

Receta para hacer pescado frito

Tenemos el pescado, si está fresco y lo hemos comprado recientemente lo normal es que está a temperatura ambiente pero si está en el congelador debemos sacarlo con anticipación para que se descongele bien. Antes de continuar debe fijarse si lo han limpiado y le han quitado las escamas.

Ahora, asegurándonos que todo está en orden, para preparar el pescado frito solo tenemos que pasar el pescado en harina de pan y un poco de sal.

¿Cómo hacemos esto? Primero secamos bien el pescado para no tener exceso de humedad, luego en un plato ponemos harina de pan y la sal, esta última es al gusto de cada quien.

Al tener el plato con harina solo deberemos pasar cada pescado e irle dando vuelta para que quede bien cubierto, luego dejamos reposar por aproximadamente 10 minutos.

Nota: si no quiere empanizarlo, puede poner a freír el pescado tal cual en el aceite. Eso si, luego de estar bien limpio por dentro y sin escamas. Es algo obvio pero lo mencionados por si acaso. En el siguiente video se explica con más detalle visual ¿Cómo empanizar un pescado para freirlo?

Si usted desea también puede echarle al gusto diferentes tipos de condimentos como lo son el ajo, pimienta, cilantro, cebolla, etc; solo que estos dentro del pescado.

Formas de cocinar el pescado frito las hay según el gusto de cada quien, por ejemplo, algunas personas también gustan de meter ajo al pescado o alguna hierva. Recuerda que puedes freir prácticamente cualquier pescado, obviamente tienen que ser de los comestibles como por ejemplo: curbinas, mojarras, tilapias, etc.

Y como estamos hablando de pescados, te puede interesar uno de los pescados más populares debido al tamaño que algunos ejemplares pueden alcanzar, nos referimos al: Pescado Boca Colorada (Lutjanus colorado)

Conclusión

Como hemos visto, la preparación del pescado frito es bastante sencilla, ahora solo basta poner a freír el pescado en un sartén.

Tenga en consideración que el aceite debe cubrirlo bien para que se cocine adecuadamente de los dos lados, hasta que esté bien dorado.

Talvés le interese: Ataques de tiburones en El Salvador. Ahora solo debe sacarlo y quitarle el exceso de aceite con papel de cocina o servilleta.

Por lo general siempre es servido con arroz, ensalada, tortillas y limón, aunque este último es opcional. Ver: Publicaciones sobre comida. Esta también es una comida bastante tradicional en la zona costera de El Salvador donde abunda la pesca.

Un plato de ese tipo normalmente se vende en todos los restaurantes de playa junto con otros platillos como la mariscada, los cócteles de concha, etc.

Nota: en la imagen de portada (Fuente: El Salvador Turismo en Facebook) observamos un clásico plato de pescado frito.