¿Cuántas porciones salen de una libra de carne para asar?

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Si se pregunta ¿Cuántas porciones salen de una libra de carne para asar? no se preocupe, con una libra de carne alcanza para comer varias personas. Veremos cuántas porciones sales dependiendo del número de personas.

Índice
  1. Libra en gramos y en onzas
  2. Para 3 personas
  3. Para 4 personas
  4. Para 5 personas
  5. Para 8 personas
  6. En los restaurantes
  7. Conclusión

Libra en gramos y en onzas

Para poner en contexto, ya que los pedazos de carne tendrán un peso, y este lo especificaremos en gramos o en onzas; tenemos que considerar lo siguiente:

  • 1 libra de carne son 16 onzas de carne (1 libra = 16 onzas)
  • 1 libra de carne son 453.592 gramos de carne (1 libra = 453.592 gramos)

En los restaurantes y en varios negocios de comida los pedazos de carne se presentan en onzas (oz) ya que es más fácil decir que (solo poniendo un ejemplo) un plato contiene 8 oz de carne que decir 226.8 gramos de carne.

Para 3 personas

Si son tres personas, salen 3 porciones de 5.33 onzas de carne lo que equivale a unos 151 gramos si lo expresamos en gramos.

No será una porción gigante, recordando que la carne al asarse perderá líquido y algo de grasa, el pedazo se hará mas pequeño como es normal al cocinar carne.

A pesar de eso, dividir una libra de carne en 3 porciones es más que suficiente (en nuestra opinión).

Los pedazos no son gigantes pero son lo suficientemente grandes para llenarse si acompaña el plato de carne asada con arroz, ensalada y pan o tortillas.

Esto se menciona porque cada persona suele comer diferente, hay quienes comen mas y hay quienes comen menos.

Para 4 personas

Con una libra de carne se pueden sacar 4 porciones de carne, de esta forma los pedazos salen pequeños pero con suficiente tamaño para armar un plato de comida.

Cada pezado de carne para asar, antes de ponerla a asar debe de pesar 4 onzas.

Recordando lo que se mencionó al principio: una libra de carne es igual a 16 onzas de carne.

Por lo tanto, 16 oz entre 4 personas nos da 4 oz. Lo que significa que de una libra se pueden obtener 4 pedazos de carne de 4 oz.

un cuarto o 4 oz de carne asada
Ejemplo de 4 onzas de carne asada en un plato, 4 onzas de carne es lo mismo que 1/4 de libra. Imagen: medievalsv.

En la imagen anexada se puede observar un plato de comida con 4 onzas de carne asada (1/4 de libra).

El pedazo de carne asada no es grande pero el plato tiene casamiento (frijoles con arroz, le llaman diferente según el país), aguacate o palta, chirimol (o como le llamen en su país), ensalada, un pedazo de limón, queso y una tortilla.

Con todo eso en el plato, aunque la porción de carne asada no es muy grande, un plato así sin duda llena a la mayoría de personas.

Para 5 personas

En caso de que quiera "estirar" la carne al máximo, si necesita carne para cinco personas y solo tiene una libra de carne, los pedazos le quedarán pequeñitos.

Pero si son personas que comen poco, esta puede ser una opción.

Si lo que quiere es hacer carne para asar para cinco personas y que los pedazos de carne tengan un tamaño ni grande ni pequeño, puede comprar 1.5 libras de carne, es decir, una libra y media.

Con la libra y media de carne, al dividirla en 5 porciones, cada porción tendrá un peso de 4 onzas (136 gramos). El peso nos quedará igual que el ejemplo anterior donde dividimos una libra en 4 porciones.

Ese peso será antes de poner la carne a asar.

Y como se mencionó, puede hacer la prueba primero y ver si los pedazos de carne asada son lo suficientemente grandes para la cantidad de comida que desea o está acostumbrado a comer.

Si tiene mas presupuesto, y quiere que la carne sea mas abundante, puede probar comprando dos libras.

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Para 8 personas

Siguiendo la misma línea de tamaño, hacer carne asada para 8 personas requerirá dos libras de carne como mínimo.

Cada pedazo quedará de 4 onzas aproximadamente.

Si no quiere comprar solo la cantidad justa, puede comprar dos libras y media de carne para asar; de esta forma al dividir la carne en 8 porciones, las porciones quedarán un poco más grandes.

En los restaurantes

En los restaurantes lo normal es que los platos de comida especifiquen el peso de la carne en onzas (oz.).

Es usual que los platos sean de 4 oz. de carne (un plato pequeño), 6 oz. de carne (un plato con una cantidad un poco más grande de carne), 7 oz., 8 oz de carne, 10 oz., 12 oz.

Conclusión

Si planea hacer la carne asada y armar un plato de comida con más comida además de la carne, por ejemplo, arroz, tortillas, ensalada; dividir una libra en 4 porciones le bastará. De esta forma cada porción de carne rondará las 4 onzas.

Las porciones le quedarán de un tamaño suficiente para que armonice con los demás ingredientes (arroz, tortilla, pan, ensalada, etc) y llenarse.

Pero si no quiere comprar solo lo justo, puede comprar un poco más de la libra, de esta forma tendrá un margen extra por si se equivoca al cortar la carne y un pedazo le queda más pequeño que los demás (a menos que se los corten directamente en la carnicería o supermercado).

Lo recomendable es siempre comprar un poquito más por si acaso. Pero eso cada quien lo debe considerar dependiendo de su presupuesto.

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